ANNUAIRE DES CHERCHEURS

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Mady CISSE

Professeur titulaire


mady.cisse@ucad.edu.sn



Recherche, Encadrement et Distinctions

  • [ARTICLE - REVUE] Nutrient composition and nutritional potential of wild fruit Dialium guineense.

    1, Elsevier, Anglais, Rang 3, 186-191, 2014


  • [COMMUNICATION] Amélioration des farines infantiles par incorporation de feuilles de Moringa oleifera

    2014


  • [ARTICLE - REVUE] Qualité microbiologique du poisson fumé Arius spp. vendu au Sénégal.

    1, EISMV, Français, Rang 4, 31-35, 2014


  • [ARTICLE - REVUE] Amélioration de la qualité microbiologique du poisson fumé arius spp.

    1, CAMES, Français, Rang 3, 63-67, 2014


  • [COMMUNICATION] Valorisation de fruits tropicaux par les techniques membranaires

    2013


  • [ARTICLE - REVUE] Formulation of Infant Food Based on Local Cereals: Stability and Effects on Cognitive Development.

    1, OMICS Publishing Group, Anglais, Rang 2, 211, 2013


[THESE] : Identification des Espèces de moisissures productrices de mycotoxines dans le sorgho (sorghum bicolor (L.) Moench au Sénégal
Ramatoulaye FALL soutenu(e) le 07-03-2022
[THESE] : Valorisation de la fatigue de barbarie (Opuntia dillenii) : Extraction et Stabilisation des pigments
Abdoulaye TAMBA soutenu(e) le 09-12-2020
[THESE] : Valorisation des fruits du baobab : influence des procédés de transformation sur l’huile des graines
Alioune SOW soutenu(e) le 13-11-2019
[THESE] : Stabilisation et valorisation des anthocyanes d’Hibiscus sabdariffa L.
Papa Guedel Faye soutenu(e) le 27-07-2017
[THESE] : Stabilisation et valorisation des anthocyanes d’Hibiscus sabdariffa L.
Papa Guédel FAYE soutenu(e) le 06-07-2017
[THESE] : Amélioration de la conservation des mangues 4ème gamme par l’utilisation d’un enrobage, d’un traitement antimicrobien et du conditionnement sous atmosphère modifiée
Moussa Kasse soutenu(e) le 04-02-2015

Expériences et Diplômes


Du 12-07-2017 Au 11-07-2020: Autres Expériences
Directeur des Etudes Ecole Supérieure Polytechnique / université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 03-07-2017 Au 01-07-2022: Autres Expériences
Responsable du laboratoire de Formation Continue en Industries Alimentaires Ecole Supérieure Polytechnique / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 30-12-2015 Au 31-12-2016: Autres Expériences
Membre de la cellule Relations-Extérieures Ecole Supérieure Polytechnique / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 01-12-2015 Au 30-12-2016: Autres Expériences
Membre de la cellule Communication et Relations publiques Ecole Supérieure Polytechnique / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 01-10-2015 Au 31-07-2017: Autres Expériences
Responsable pédagogique de la licence Technologie et Microbiologie Alimentaire Ecole Supérieure Polytechnique / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 02-05-2015 Au 02-05-2018: Autres Expériences
Vice-Président de la Section Sénégal de la Société Ouest-Africaine de Chimie (SOACHIM) Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 01-08-2014 Au 01-08-2019: Autres Expériences
Directeur scientifique de l’African Membrane Society Société Africaine des membranes
Du 01-10-2013 Au 31-07-2017: Autres Expériences
Responsable pédagogique du Master en Management de la Qualité dans les Bio-industries Ecole Supérieure Polytechnique / Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 02-05-2006 Au 30-09-2018: Autres Expériences
Responsable de la professionnalisation des filières de formation Université Cheikh Anta Diop de Dakar
Du 02-01-1996 Au 31-12-1998: Autres Expériences
Technicien supérieur Faculté des Sciences et Techniques/université Cheikh Anta Diop de Dakar
Nomination le 01-10-2020 : Professeur titulaire
Echelon 2, Classe Normale
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-10-2018 : Professeur titulaire
Echelon 1, Classe Normale
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-03-2018 : Professeur assimilé
Echelon 3, Sans Classe
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-03-2016 : Professeur assimilé
Echelon 2, Sans Classe
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-10-2015 : Maitre de Conférence
Echelon 2, Maitres de Conferences
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-10-2013 : Maitre de Conférence
Echelon 1, Maitres de Conferences
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 02-10-2011 : Maitre Assistant
Echelon 2, Deuxiéme Classe
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-10-2009 : Maitre Assistant
Echelon 1, Deuxiéme Classe
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
Nomination le 01-10-2004 : Assistant Stagiaire
Echelon 0, Sans Classe
ECOLE SUPERIEURE POLYTECHNIQUE
2010 :
Doctorat
Génie des procédés
MONTPELLER SUPAGRO, France

2003 :
Diplôme de Master
Génie agroalimentaire Méditerranée et Tropical
ENSIA Massy, France

2000 :
Diplôme de Maîtrise
Technologie Alimentaire
SUPAGRO Casablanca, MAROC

1995 :
Diplôme Universitaire de Technologie
Industries Alimentaires
ENSUT/UCAD, Sénégal

1993 :
Baccalauréat
Série C : Mathématiques et physique chimie
Lycée Blaise Diagne de Dakar, Sénégal